今回は「もやしでレンチンビビンバ」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、加藤 奈美先生になります。


（材料１人分）
長萠産業『もやし』：５０ｇ
合いびき肉：５０ｇ
（ビビンバのタレ）
　コチュジャン：１５ｇ
　砂糖：１０ｇ
　濃口醤油：１０ｇ
　おろしにんにく：１０ｇ
　ごま油：１０ｇ
にんじん：２０ｇ
乾燥わかめ：３ｇ
ごはん：１膳分
卵黄：１個
いりごま（白）：少々
① にんじんは、せん切りにする。
② 耐熱ボウルに ビビンバのタレ を入れてよく混ぜ合わせ、ひき肉を加えて
　さらにしっかりと混ぜる。
③ ②のボウルに①のにんじん・もやし・乾燥わかめを戻さずにそのまま加え、
　さらによく混ぜる。
④ ③のボウルにラップをかけ、６００W のレンジで５分ほど加熱する。
⑤ 器 にごは んをよ そって、 その上 に④を 盛り、中 央をくぼませて、
　卵黄をのせ、最後にごまをふる。

長崎県生まれ。フードコーディネーター、フードコンサルタント。

長崎女子短期大学・生活科学科・食物栄養を専攻。長崎料理研究の第一人者である、脇山順子教授に師事。産婦人科の厨房で働きながら、マクロビオティック、食育インストラクターの資格を取得。カタログ、雑誌、ホームページ等のフードコーディネート、市町村の生涯学習講座、レシピ開発・作成、講演会等幅広く活動中。

2019年には撮影スタジオを設立。どこでもドアのあるスタジオで、広告写真や動画の撮影、商品開発やフードブランディングなどさらに活躍の場を広げる。リモートでの料理教室も好評。

HP：フードコーディネーター | N.food | Nami Kato | 長崎市 (nfood.jp)