今回は「もやしのＨＯＴサンド」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、長崎市の「アンティック喫茶＆食事銅八銭」シェフ　ゆき先生になります。


（材料２人分）
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
合いびき肉：１４０ｇ
サラダ油：大さじ１
砂糖：大さじ２
濃口醤油：大さじ２
和風だしの素（顆粒）：適量
塩こしょう：適量
ごま油：大さじ１
食パン（６枚切り）：４枚
マヨネーズ：大さじ４
ピザ用チーズ：６０ｇ
（飾り）
ベビーリーフ等：適量

① もやしはザク切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
③ ②のひき肉の火が入ったら、①のもやしを入れて、軽く炒める。
④ ③に砂糖・濃口醤油・だしの素を加えて、更に水分を飛ばすように炒め、
　軽く塩こしょうをして、最後にごま油を回しかける。
⑤ 食パンの片面にマヨネーズをそれぞれ大さじ１ずつ塗り、２枚に④をのせて、
　もう２枚にピザ用チーズをのせる。
⑥ オーブントースターに⑤を入れて、色よく焼く。
⑦ ⑥の食パンのもやしとチーズが内側になるように重ね、もう 1 組も同様に
　重ねて、半分に切り、器に盛って、ベビーリーフを添える。


ゆき先生

店舗情報
●店名：アンティック喫茶＆食事銅八銭

●所在地：長崎市上町６－７
●電話：０９５－８２７－３９７１
●営業時間：１０：００～２３：００
　ランチタイム１１：００～１４：００（食後のコーヒーが１００円になる時間帯）
●定休日：第１．３．５土曜日

2025年4月11日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。