2024.04.07 New!　  

もやしの大根餅

今回は「もやしの大根餅」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、フリーアナウンサーの佐藤利恵 先生になります。

（材料 1 枚分）
長萠産業『もやし』：１/２袋（１００ｇ）
大根：１５０ｇ
小ねぎ（小口切り）：2 本分
小麦粉：大さじ３
片栗粉：大さじ３
かつお節：ひとつまみ
塩：小さじ１
サラダ油：大さじ２
ごま油：小さじ２ （タレ）
濃口醤油：大さじ１
酢：大さじ１
コチュジャン：小さじ１
ごま油：小さじ１
大葉（みじん切り）：1 枚


① もやしはビニール袋に入れ、揉むようにして細かく折る。 大根はスライサーなどで千切りにする。
② ボウルに①と A を入れて混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を入れ、まるく形を整え ながら焼く。
④ ③の片面が焼けたら、ひっくり返し、蓋をして 3 分ほど 蒸し焼きにする。
⑤ ④のフライパンの蓋を取り、ごま油を回し入れてカリッと なるまで焼く。
⑥ （タレ）を作る。ボウルに B を入れて混ぜ合わせ、器に 移す。
⑦ ⑤を食べやすい大きさに切って、器に盛り、⑥のたれを 添える。

佐藤利恵


3児のママでもありキャラ弁講師としても活動中。現在、NBCテレビ｢Pint｣のお料理コーナー出演、長崎新聞「とっとってmotto!」の｢Happy Recipe ハッピーレシピ｣でキャラ弁レシピ連載中。

NBCテレビ｢Pint｣　月～金16:50～19:00　月1回出演。
長崎新聞｢とっとってmotto!｣ 毎月第4金曜日　掲載。
その他、司会、ナレーション、読み語りなど幅広く活動中。

ブログ：佐藤利恵　RieRepo (ameblo.jp)

2024年2月15日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。