2023.11.19

にらもやしと水餃子のもつ鍋風

今回は「にらもやしと水餃子のもつ鍋風」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、福岡　由香先生になります。



（材料２人分）
冷凍水餃子：10 個
キャベツ：１/４玉
長萠産業『にらもやし』：１袋（２００ｇ）
（スープ）
水：１L
和風だしの素：４ｇ
鶏がらスープの素：大さじ２
塩：小さじ１と１/２
薄口醤油：小さじ１
おろし生姜：１かけ
（トッピング）
にんにく：１かけ
白すりごま：適量
輪切り赤唐辛子：適量
（仕上げ）
ごま油：適量

① キャベツは５㎝大の角切りにして、にんにくは薄切りにする。
② 鍋に分量の水を沸かし、A を加える。
③ ②の鍋に①のキャベツを入れ、その上に冷凍水餃子を並べる。
④ ③の上に「にらもやし」をのせて、①のにんにく・白すりごま・輪切り赤唐辛子をのせ、強火にかける。
（もやしの食感が落ちないよう煮込みすぎに注意）
⑤ ④の水餃子に火が通り、キャベツがしんなりしたら、中火にし、仕上げにごま油をかける。


福岡由香先生

ハチミツ農園ポコトスカーナでハチミツのショップとカフェを経営。
イギリス在住13年の経験を生かした世界の家庭料理が得意

店名：ハチミツ農園PocoToscanaポコトスカーナ
所在地：長崎市長浦町1810-7
お問い合わせ先:TEL／090-2748-7475
営業時間：11時～16時
URL：ハチミツ農園　Poco Toscana | Nagasaki Nagasaki | Facebook
※土日のみ営業*現在はハチミツなどショップのみ。カフェは７月中旬から再開予定


2023年11月16日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。