2023.04.22

「台湾屋台のニラもやし」

今回は「台湾屋台のニラもやし」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、家庭料理探求家のオイ先生になります。

【材料】

（材料２人分）
長萠産業『もやし』：1 袋（２００ｇ）
ニラ：５０ｇ
合いびき肉：５０ｇ
・にんにく：３かけ
・ごま油：２０ｍｌ
A:味噌：３０ｇ
A:濃口醤油：小さじ２
A:砂糖：小さじ２
赤唐辛子：１本

（仕上げ）
お好みでラー油：３滴


【作り方】
① にんにくは輪切り。ニラは４㎝長さのざく切りにして、赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
② 鍋を熱し、ごま油を入れて、①のにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒め合わせ、Ａを加えて絡めながら煮て、肉味噌たれを作る。
③ ②の鍋に①の赤唐辛子ともやしを加えて手早く炒め合わせ、①のニラを入れて一瞬炒め、器に盛る。仕上げに好みでラー油をたらす。



オイ先生

月間６０万ページビューのレシピサイトレシピサイトぷちぐるを運営。
●レシピサイト「ぷちぐる」URL
https://oisiso.com
●著書「オーイ！つまみできたぞ」
http://oisiso.com/book.html

2023年4月20日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。