2022.11.29

「もやしとたまごの炒め物」

今回は「もやしとたまごの炒め物」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、ゆき先生になります。

【材料】もやしとたまごの炒め物

（材料２人分）
・たまご：3個
・塩・こしょう：少々
サラダ油：大さじ１
・おろしにんにく：小さじ１/２
・おろし生姜：小さじ１/２
・ごま油：大さじ２
合いびき肉：１００ｇ
もやし：1/２袋（１００ｇ）
　Ａ：塩・こしょう：少々
　Ａ：鶏ガラスープの素：小さじ１
　Ａ：砂糖：ひとつまみ
　Ｂ：オイスターソース：小さじ１
　Ｂ：酒：小さじ１

（トッピング）
小ねぎ：適量


【作り方】
① たまごは溶いて、塩・こしょうをふっておく。小ねぎは 小口切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①のたまごを加えて強火で手早く半熟になるまで炒め、一旦皿に取り出す。
③ ②のフライパンにごま油を加え、にんにく・生姜を入れて炒めて、香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。
④ ③のフライパンの油が透明になったら、もやしを入れて 全体に混ぜ合わせ、油が回ったら、Aを加えて②の たまごとBを加え、混ぜ合わせる。
⑤ ④を器に盛り、①の小ねぎを散らす。

２０２２年１1月17日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。