2026.02.19 New!　  

もやしたっぷりピェンロー鍋

今回は「もやしたっぷりピェンロー鍋」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、YUMIKO 先生になります。

（材料３～４人分）
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
白菜（大）：１/４玉
鶏もも肉：３００ｇ
豚バラ薄切り肉：２００ｇ
干し椎茸（どんこ）：６～８枚
にんにく：２～３かけ
春雨（戻し）：８０ｇ
ごま油：５０ｍｌ～
塩：適量
　椎茸の戻し汁：６００ｍｌ
　水：適量

① 干し椎茸はできれば一晩戻し、戻し汁は濾して６００ｍｌ取る。
　春雨は茹でて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
② 白菜の芯は大きめのそぎ切りにして、葉はザク切りにする。
　にんにくは薄切りにする。鶏肉は太めの棒状に切り、豚肉は食べやすい長さに切る。
③ 鍋に②の白菜の芯、①の戻した椎茸、②の鶏肉、豚肉、にんにく、白菜の葉、
　もやしの順で重ね入れる。
④ ③に①の椎茸の戻し汁を入れて、具材の７割が浸かるように水を加えて調整する。
　最後にごま油を回し入れる。
⑤ ④に蓋をして中火で１０～１５分火にかけ、アクを取りながら煮て白菜が甘く
　やわらかくなり、肉に火が通ったら①の春雨を加え、さらに２～３分煮て仕上げる。
⑥ 食べるときに各自塩で調味しながらいただく。

ＹＵＭＩＫＯ先生

ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）と 空間コーディネーター の資格所持

ひとこと

五感でおいしく、ヘルシーに食べられる料理をご紹介したいと思います。多々ある失敗は大目に見てくださいね。よろしくお願いします。

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2026年2月13日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。