2026.01.27 New!　  

シャキシャキもやし麻婆鍋

今回は「シャキシャキもやし麻婆鍋」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、加藤 奈美先生になります。


（材料 ２人分）
豚ひき肉：２００ｇ
長ねぎ（青い部分）：1 本分
おろしにんにく：小さじ１
塩こしょう：適量
ごま油：適量
●Ａ
　オイスターソース：大さじ２
　豆板醤：小さじ２
　濃口醤油：小さじ２
　鶏がらスープの素：小さじ１
　砂糖：小さじ１

熱湯：３００～４００ｍｌ
水溶き片栗粉（同割）：大さじ２
厚揚げ豆腐：１丁
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
ごま油：適量
五香粉：小さじ 1/２
糸唐辛子：適量
ラー油：お好みで

●調理方法
① 長ねぎは斜め薄切りにして、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
② 土鍋にごま油を熱し、ひき肉とおろしにんにく、①の長ねぎを
　加えて炒め、塩こしょうをふる。
③ ②のひき肉に８割くらい火が通ったら、A と熱湯を加えて味を調え、
　水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④ ③に①の厚揚げを加えてひと混ぜし、もやしを入れ、B を加えて蓋をし、
　もやしに火を通す。（途中混ぜてもいい）
⑤ ④に火が通ったら糸唐辛子をのせ、お好みでラー油をかけていただく。