2025.10.14 New!　  

せいろでもやしマーラ－タン

今回は「せいろでもやしマーラ－タン」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、加藤 奈美先生になります。

（材料 直径１８ｃｍのせいろ 1 個分）
  長萠産業『もやし』：１袋
　春雨（乾）：３０ｇ
　豚こま切れ肉：５０ｇ
　しめじ（小房）：３０ｇ
　小松菜：５０ｇ
　トマト：小１/４個
　きくらげ（乾）：小２～３枚
熱湯：２００ｍｌ
マーラータンの素：大さじ１と 1/2～大さじ２
豆乳（常温）：２００ｍｌ

（マーラータンの素：作りやすい量）
　A:味噌・ごま油：各大さじ２
　A:鶏がらスープの素：大さじ２
　A:豆板醤・山椒粉：各小さじ１～２
　A:濃口醤油：小さじ１
　A:おろしにんにく・おろし生姜：各小さじ１
　A:白こしょう：少々

① マーラータンの素を作る。
　ボウルにＡの材料を全部入れて良く混ぜる。
　（残りはチャーハンや炒め物・和え物・トーストなどに！）
② 小松菜とトマトは３～４ｃｍ大に切る。
③ せいろは濡らしておく。
　クッキングシートはせいろより大きめに切って濡らし、
　しぼってから広げて、液が漏れないように敷きつめる。
④ ③のせいろの底に、乾燥春雨を敷き、その上にもやしを適量広げて、
　しめじ・乾 燥きくらげ・ ②の小松菜とトマト、残りのもやし・
　豚肉を彩りよくのせ、沸騰した熱湯を注いで、
　①のマーラータンの素を大さじ１と 1/2～大さじ２程を落とし入れ、
　蓋をして５～6 分蒸す。
⑤ ④が蒸しあがったら、常温の豆乳を注ぎ入れて、完成！