2025.02.18 New!　  

もやしチンジャオロース－

今回は「もやしチンジャオロース－」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、福岡　由香先生になります。


（材料２人分）
豚こま切れ肉：１００ｇ
（豚肉の下味）
A:濃口醤油：小さじ１
A:酒：小さじ１
A:片栗粉：小さじ１
ピーマン：２個
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
サラダ油：大さじ２
（合わせ調味料）
B:生姜（みじん切り）：１かけ
B:濃口醤油：小さじ２
B:酒：小さじ２
B:鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ１
B:水：５０ｍｌ
B:片栗粉：大さじ１/２
あらびき黒こしょう：少々

① 豚肉は２ｃｍ程度に切り、ボウルに入れて、Ａを加え、
下味をつける。ピーマンは種とワタを取り、縦に細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて焼く。
焼き色がついて火が通ったら、①のピーマンを加えて炒め合わせ、皿に取り出す。
③ ボウルに B を入れて混ぜ合わせる。
④ ②のフライパンに、③の合わせ調味料を入れ、もやしを加えて、
強火でソースを絡めながら加熱する。
⑤ ④のフライパンのもやしが、少し生っぽいくらいで、②の豚肉と
ピーマンを戻し入れて、全体に合わせ、あらびき黒こしょうをふる。
（もやしは余熱でも十分に火が通るので、加熱過ぎないようにしましょう）。
⑥ 器に⑤を盛る。


福岡由香先生

ハチミツ農園ポコトスカーナでハチミツのショップとカフェを経営。
イギリス在住13年の経験を生かした世界の家庭料理が得意

店名：ハチミツ農園PocoToscanaポコトスカーナ
所在地：長崎市長浦町1810-7
お問い合わせ先:TEL／090-2748-7475
営業時間：11時～16時
URL：ハチミツ農園　Poco Toscana | Nagasaki Nagasaki | Facebook
※土日のみ営業*現在はハチミツなどショップのみ。カフェは７月中旬から再開予定

2025年２月14日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。