３時のおやつにピッタリ！もやしもち

今回は「３時のおやつにピッタリ！もやしもち」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、ロク・ホンチュウ 先生です。
（材料２人分）
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
温かいごはん：２００ｇ
たまねぎ：５０ｇ
ニラ：１０ｇ
桜えび：５ｇ
ピザ用ミックスチーズ：３０ｇ
濃口醤油：大さじ２
オイスターソース：小さじ１
砂糖：小さじ１/２
小麦粉：大さじ２
片栗粉：大さじ１
ごま油：大さじ３
（タレ）
酢：大さじ２
濃口醤油：大さじ１
砂糖：小さじ１/２
豆板醤：小さじ１/２
いりごま：小さじ１
① ボウルに温かいごはんを入れて、ある程度粘りが出るまでつぶしておく。
② もやしを沸騰したお湯で３０秒ほど茹で、ザルに上げて、冷水で洗い、手で余分な水分をよくしぼって、みじん切りにする。たまねぎとニラは角切りにする。
③ ①のボウルに、②のもやし・たまねぎ・ニラと桜えび・ミックスチーズ・A とＢを加えてよく混ぜる。
④ フライパンを強火にかけ、ごま油大さじ１を入れ、③の生地を流し入れて、厚さが均等になるように平らにならししばらくそのまま焼く。
⑤ ボウルに C を入れて混ぜ合わせタレを作る。
⑥ ④の生地の表面が乾いてきたら、裏返して、ごま油大さじ１を鍋肌から流し入れて、きつね色になるまで中火で焼きもう一度裏返して、更にごま油大さじ１を鍋肌から回し
入れて焼き、両面がきつね色になったら火からおろす。
⑦ ⑥を食べやすい大きさに切って、器に盛り、⑤のタレを添える。
＊ 桜えびはベーコンやソーセージで代用できます。


ロク・ホンチュウ先生
●店名
マラヤ
●住所
長崎市興善町4-4-1F(長崎市立図書館の真向かい)
●営業時間
ランチ 11:30～15:00(O.S14:30)
ディナー 17:30～22:00(O.S21:00)
●定休日
日曜日
●URL
マレーシア家庭料理マラヤ　malaya restaurant | Facebook

2024年6月14日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。