2024.05.19

スパイシーモヤピーCHICKEN

今回は「スパイシーモヤピーCHICKEN」のレシピのご紹介です。
レシピを教えて頂いたのは、YUMIKO 先生になります。


（材料作りやすい分量）
長萠産業『もやし』：１袋（２００ｇ）
ピーマン：２個
鶏むね肉：２００ｇ
酒：小さじ１
生姜汁：小さじ１
濃口醤油：小さじ１
ごま油：小さじ１
塩・こしょう：少々
片栗粉：大さじ２程
（スパイシーソース）
ガラムマサラ：小さじ１
オイスターソース：大さじ１
塩・こしょう：少々
① ピーマンは縦５ｍｍ幅の千切りにして、鶏肉は皮を取り除き、長さはもやしと同じくらいの長さで、5ｍｍ幅の細切りにする。
② ①の鶏肉をボウルに入れ、Ａを加えてもみ込み、下味をつける。
③ ②の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて表面がカリッとするまで揚げ焼きし、一旦取り出す。
④ ボウルに B を合わせておく。
⑤ ③のフライパンの油をサッとふき取って、強火で熱し、もやしと①のピーマンを入れて、２０秒程炒めたら、③の鶏肉を戻し入れ
④を加えて炒め合わせ、最後に塩・こしょうで味を調えて、器に盛る。

ＹＵＭＩＫＯ先生

ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）と 空間コーディネーター の資格所持

ひとこと

五感でおいしく、ヘルシーに食べられる料理をご紹介したいと思います。多々ある失敗は大目に見てくださいね。よろしくお願いします。

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2024年5月18日にNBC長崎放送 「Pint」でご紹介されたレシピです。


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